maandag 16 mei 2011

tomatensoep

Tomatensoep waar bijna niks anders in zit dan... tomaten.

Neem twee kilo tomaten, de beste die je kunt vinden. Goed wassen en dan in een grote soeppan doen. Zet er de staafmixer in en maal alles fijn. Dan de pan op het vuur zetten en de massa goed warm laten worden. Daarna twee liter water toevoegen en wat groentebouillonblokken. Twee, drie of vier, net wat je lekker vindt. Als laatste twee handjes witte rijst erbij doen. Dan de soep nog een minuut of 10 laten koken. Klaar!

Lekker hè?

Alle eer is voor Antoinnette Hertzenberg, die maakte een kookboek waar ik het recept in vond.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen